Fachverkäufer/-in für das Lebensmittelhandwerk

Allgemein
Ihre Tätigkeit ist das Verkaufen der im Betrieb hergestellten oder bearbeiteten Erzeugnisse und Spezialitäten. Kleinere Gerichte und Snacks werden selbst frisch zubereitet.

Tätigkeit
Das gewachsene Ernährungsbewusstsein der Kunden erfordert die genaue Kenntnis über gelieferte und selbst her gestellte Nahrungsmittel. Das Essen hat nicht nur die Funktion des Sattwerdens, auch andere Faktoren spielen eine Rolle: Gesunde Zutaten, freundliche und auskunftsfreudige Verkaufsberater und eine angenehme Atmosphäre im Verkaufsladen machen Appettit. Daher lernen Fachverkäufer für das Lebensmittelhandwerk die Präsentation von Waren und die Dekoration der Verkaufsräume, die Verkaufsförderung und Grundlagen der Werbung. Bei ihrer Arbeit nutzen sie moderne Informations- und Kommunikationstechniken. Im Verkaufsgespräch mit den Kunden sprechen sie Empfehlungen aus, geben Hinweise zur Verwendung und Lagerfähigkeit, machen Vorschläge für die Zubereitung und informieren über die Zusammensetzung, Eigenschaften und Besonderheiten der Produkte. Dann wird das verkaufte Produkt zerschnitten, abgewogen, portioniert und verpackt. Im Bereich der Kasse sind Fachverkäufer für das Lebensmittelhandwerk für das Kassieren, den Kassenabschluss und die Kassenabrechnung verantwortlich. Das Reinigen der Arbeitsgeräte, das Ausräumen, Reinigen und Herrichten der Theken sowie die fachgerechte Lagerung der Waren, die Verwaltung des Lagers und die Bestandskontrolle sind ebenfalls ihre Aufgabe. Sie nehmen Bestellungen entgegen und kümmern sich um Reklamationen.

Ausbildung
Im dritten Ausbildungsjahr spezialisieren sich angehende Fachverkäufer für das Lebensmittelhandwerk in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Fleischerei.

Tätigkeitsort
Fachverkäufer für das Lebensmittelhandwerk sind in Betrieben des Nahrungsmittelhandwerks, in Filialunternehmen und Fachabteilungen des Lebensmittelhandels tätig.

Ausbildungsdauer
3 Jahre.