Winzer/-in

Allgemein
Im Bereich des Weinbaus sorgen Winzer durch intensives Pflegen der Reben dafür, dass der Wein eine hervorragende Qualität hat und der Ertrag zufriedenstellend ist.

Tätigkeit
Sie arbeiten aber nicht nur im Weinberg, sondern übernehmen in der Kellerwirtschaft, beim Weinanbau, bei der Pflege junger Weine, bei der Abfüllung und Vermarktung verschiedene Aufgaben. Bei der Neuanlage müssen die natürlichen Bedingungen bei der Auswahl der Reben berücksichtigt, die Anbaugenehmigung eingeholt, der Boden vorbereitet und Pflanzungen durchgeführt werden. Winzer sind für die Bodenpflege und die Düngung zuständig, wobei sie Maschinen und Geräte einsetzen. Ausschließlich in Handarbeit wird hingegen der Rebschnitt durchgeführt. Der Rebschutz verlangt gute Kenntnisse über die Wirkungsweise der Pflanzenschutzmittel. Schließlich bereiten sie die Lesung unter Beachtung weinrechtlicher Vorschriften vor und sind für die sachgemäße Lagerung des Leseguts bis zum Keltern verantwortlich. Im Bereich der Kellerwirtschaft sind Winzer für den sachgerechten Einsatz und die Bedienung der Geräte zuständig.

Tätigkeitsort
Sie arbeiten als selbstständige Weinbergbesitzer oder in größeren Weingütern.

Ausbildungsdauer
3 Jahre.